با وجود پیشرفت های فراوانی که در خصوص زمینه های علمی و کشاورزی بخصوص پرورش دام و طیور و بهره برداران از انها در دهه های اخیر به وجود امده است، تامین نیاز های غذایی بویژه مواد پروتئینی همچنان از اهمیت خاص برخوردار است . از سوی دیگر افزایش روزانه و سریع جمعیت این نیاز را تشدید می نماید . این موضوع موجب میشود که دست اندازی به منابع طبیعی چه از روی نیاز و چه از دیدگاه شکار و تفریح نسبت به زمان های گذشته فزونی یافته و کارشناسان فن و علاقه مندان پرورش صنعتی پرندگان را ترغیب و تشویق نماید . در پاره ای از کشور ها نیز پرورش پرندگان نظیر کبک متداول گشته چرا که گوشت این پرنده بسیار لذیذ و مطبوع بوده که به لحاظ ارزش غذایی نسبت به سایر ماکیان از جایگاه ویژه ای برخوردار است.
کبک از جمله پرندگان اصیل و بومی قاره های اسیا و اروپا بوده که کار پرورش ان به صورت مختلف در کشور های این قاره از سال ۱۹۳۲ اغاز شده است. وجود پای قرمز در تمام گونه های مختلف کبک در سراسر دنیا مثل کبک ایرانی ، هندی ، لهستانی ، باربری و فرانسوی مشترک است . گوشت این پرنده همینک در منوی غذای رستوران های کشور های اروپایی و استرالیا به عنوان یک غذای پر طرف دار وجود داشته و قابل عرضه میباشد
کبک از سوی سازمان حفاظت محیط زیست مورد حمایت قرار گرفته و شکار ان نیز ممنوع شده است ولی دیر زمانی است که این پرنده به صورت غیر مجاز شکار و به قیمت بسیار بالایی به فروش میرسد . با عنایت به قیمت اقتصادی و کمک به اهداف سازمان حفاظت محیط زیست بطور غیر مستقیم و ارایه این پرنده به صورت مختلف موجب کاهش شکار غیر مجاز و عرضه قانونی ان در بازار های مصرف خواهیم شد .
